食べ方、調理方法 食べ方、調理方法

モクズガニの食べ方 モクズガニの食べ方

モクズガニは上海ガニ同様、カニの「身」ではなく濃厚なミソや内子がお楽しみいただける食材です。
また出汁としても独特の旨味があり、定評いただいています。冬の時期しか捕れない国産の自然の恵みをご堪能ください。 ※モクズガニは必ず火を通してお召し上がりください。

モクズガニの調理方法 モクズガニの調理方法

    • STEP1
    • STEP1
      生きたままのモクズガニが完全に沈む量の水を入れ、
      塩を適量入れて下さい。
    • STEP2
    • STEP2
      吹きこぼれないように注意し、15分以上茹でます。
      煮立ったらアクをとります。
      STEP3
      更に中火で約20分茹でます。
    • STEP4
    • STEP4
      お湯から取り上げて水を切ります。
      お尻の部分が少し開いているのが茹で上がった証拠です。
    • STEP5
    • STEP5
      甲羅を外してできあがりです。
      ミソや内子は濃厚な味で絶品です。
      他にも、うすくち醤油＋みりん＋三温糖少々も人気の
      味付けです。
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